Gelatin industri minangka kolagen polimer sing diekstrak saka ikat, kulit utawa balung kewan. Wis akeh banget sifat fisik lan kimia, kayata tatanan saka gel bisa dibalèkaké, kemampuan ikatan, aktivitas lumahing, etc. Iku utamané digunakake minangka thickening, stabilitas, polishing, iketan, sizing, kohesi, harmoni, banyu ngalangi etc. Gelatin technical iki digunakake digunakake ing macem-macem industri, kayata adhesive industri, lim sele, cocog safety, Paintball, sheets, printing, Furnitur, lan liya-liyane. keramik, petroleum, kimia, cat, metalurgi, sandpaper abrasive, woh Ponggawa, kosmetik, gel rambut etc. Viskositas penting banget, malah tumindak minangka parameter wigati.