Penasaran karo bahan marshmallow fluff? Temokake yen gelatin kalebu ing perawatan sing disenengi lan nimbang pilihan kanggo diet sampeyan. Utamane alternatif gawean sing luwih sehat. Temokake yen gelatin ana ing panganan favorit iki! Sampeyan mbutuhake termometer kanggo nggayuh suhu 240 ° F sing bener kanggo sirup gula lan barang softball.
Apa Marshmallow Fluff?
Marshmallow fluff minangka panyebaran sing alus, entheng, manis ing sandwich utawa resep kaya Rice Krispies, bar, utawa fudge. Sampeyan bisa tuku ing akeh toko, nanging nggawe marshmallow krasan gampang lan migunani.
Kanggo nggawe bulu marshmallow krasan, aduk gula lan banyu sing nggodhok dadi putih endhog supaya padhang lan alus. Bisa disimpen ing suhu kamar ing wadhah sing disegel nganti 6 minggu lan mbutuhake papan panyimpenan ing kulkas utawa beku yen digunakake.
Fluff bisa disebar ing sandwich kanggo nggawe butternut butter kacang utawa digunakake minangka topping kanggo coklat panas. Dhaptar terus, nanging mink es krim wis ditambahake tinimbang ing efek pungkasan. Senadyan dadi alus, dadi kesel banget sawise digawe. Kanggo rasa sing paling dhuwur, paling apik yen dipangan sajrone sawetara dina nyiyapake.
Bahan Umum ing Marshmallow Fluff
Aku kerep nggawe putih endhog, gula, lan gelatin sing bisa ditonton-dimuat fluff, nanging versi vegan uga dianggo! Bulu marshmallow krasan iki gampang digawe ing omah lan rasane enak, yen ora luwih apik, tinimbang versi toko!
Resep iki babagan suhu lan wektu nalika nggawe sirup. Kira-kira 235 derajat Fahrenheit, sampeyan pengin ing tataran "bal alus".
Beat marshmallow fluff nganti entheng lan alus; sampeyan bisa nambah extract vanilla kanggo flavoring luwih, nanging langkah iki opsional. Sampeyan banjur bisa nyebar iki ing sandwiches utawa cookie; combo populer punika marshmallow fluff antarane lapisan butter kacang lan Fluffernutter!
Pentinge Gelatin ing Marshmallow
Iku bakal mbantu yen sampeyan duwe gelatin kanggo nggawe marshmallow alus. Iki minangka asil ngrusak sebagian kolagen kulit kewan dadi molekul protein tunggal sing ilang wujud nalika dipanasake lan entuk maneh. Ing wektu sing padha, kadhemen - mula kenapa gel dhewe njaga elastisitas gummy & bulu marshmallow bisa nduweni kelenturan sing akeh banget.
Marshmallows bakal katon beda banget tanpa gelatin lan katon luwih fluffier lan slimmer! Gelatin mbantu macaroon klapa tetep stabil kanggo wektu sing suwe, amarga njaga struktur busa.
Nalika putih endhog bisa mbantu miwiti struktur foamy marshmallows, nyedhiyakake gula ekstra sing sethithik bakal menehi wangun lan dhukungan, utamane nalika lagi lungguh utawa ing kulkas tanpa ambruk-amarga, yen mung babagan endhog mentah sing dikocok, apa wae bakal nyuda lipatan tangis sawise 3 jam ing suhu kamar (utawa malah kaping pindho kurang saka iku).
Apa Marshmallow Fluff Ngandhut Gelatin?
Gelatin minangka protein kewan struktural sing diekstrak minangka zat padhet saka balung, hooves, lan jaringan liyane kaya tendon utawa ligamen kanthi nggodhok kolagen ing banyu: Komite Editorial Ekstrak Kewan Standar. Iku cocok kanggo produksi pangan minangka gelling, thickening, lan agen stabil. Salah sawijining jinis sing paling umum digunakake ing akeh aplikasi yaiku gelatin sapi. Ikuasalé saka sapi) Bisa digunakake gumantung saka versatility lan efektifitas kanggo nggawe macem-macem produk.
Padha, mulane, non-vegan; Nanging, marshmallow fluff isih item sing vegans lan vegetarians padha bisa seneng anggere padha milih kanggo produk digawe tanpa gelatin conventional sumber kewan.
Amarga bulu marshmallow digawe saka putih endhog, luwih cenderung sampeyan nemokake versi non-gelatin tinimbang karo mallow standar.
Dibandhingake karo Marshmallow Tradisional babagan Isi Gelatin
Cara nggawe krim marshmallow vegan sing gampang iki, ing tangan liyane, ora ngemot produk kewan lan kudu cocog kanggo vegan utawa vegetarian. Barang gooey ing marshmallow diarani gelatin, lan sampeyan ngerti yen asale saka sikil pedhet; dadi, iku ora kudu vegan utawa vegetarian-loropaken.
Sampeyan bisa nyebar marshmallow iki ing kabeh panganan cuci mulut, kayata cookie, kue, lan suguhan beras krispie. Kajaba iku, bisa digunakake kanggo nyebar ing roti lapis utawa cemilan liyane.
larut gelatin ing marshmallow punikabiasane rampung ing sirup gula, nanging pisanan, kudu disiapake kanggo ikatan; kudu dicampur karo banyu adhem lan ditinggal nganti kenthel.
Kocok putih endhog diantemi nganti kaku lan nggilap, banjur lempitan menyang massa sirup-gelatin kadhemen kanggo sing tektur puffy kita digandhengake karo marshmallow fluff.
Gelatin tanpa rasa vs. Marshmallow Fluff
Krim marshmallow krasan éca minangka ngisi sandwich cookie (mikir fluffernutters- butter kacang karo Marshmallow Fluff).
Krim marshmallow uga bisa digunakake minangka topping kanggo es krim sundaes utawa minangka saus kanggo woh seger. Sampeyan uga bisa nggawe panganan cuci mulut sing enak kayata fudge utawa truffle. Nggawe marshmallow fluff saka ngeruk nuntut akurasi ing úa lan sirup gula masak - iki bakal menehi tataran softball (ditemtokake dening thermometer Candy) needed kanggo cooling.
Iki carane sampeyan ngerti bulu marshmallow sampeyan bakal alus nalika dikocok lan bisa entuk rasa sing enak kaya kulit lemon utawa sirup maple.
Halal Pertimbangan
Gelatin minangka protein alami sing asalé saka kulit kewan, balung rawan, lan balung. Iku ndadekake marshmallows gooey; sampeyan bisa nemokake ing jeli utawa puding. Semalat, umume asale saka haram - nganti babi.
Ing sawetara kasus, gelatin halal digawesaka sapi utawa pitik iku tundhuk karo standar agama requisite sing ngidini konsumsi kewan sing disembelih yen ana puji marang Allah lan ora ing brahala palsu sadurunge rojo pati; iki ora ngemot úa basis babi - sanadyan iku bisa dadi angel kanggo umume wong amarga perusahaan nggunakake "kosher gelatin" nanging iki bisa uga rampung kanthi otomatis mangertos ing syarat-syarat gelatine tradisional.
Alternatif Vegan lan Vegetarian
Marshmallow mung gula (lan yen sampeyan ndeleng kanthi teliti) digawe karo gelatin, diproses saka jaringan ikat kewan - tegese ligamen lan kulit. Alternatif Vegan ana kanggo mbantu. Bisa uga kalebu nggawe versi omah sing biasane nggunakake pektin utawa agar ing resep-resep minangka agen penebalan.
Tuku vegan marshmallow fluff, kaya Dandies. Marshmallow kasebut vegan, bebas sirup jagung, lan ramah alergen.
Kocok bulu marshmallow vegan kanthi ngalahake aquafaba (cairan saka masak kacang buncis utawa kacang polong) kanthi gula icing. Rasa vanilla utawa coklat sing ilang uga nambah saluran rasa liyane.
Jinis Gelatin Digunakake
Kanggo akeh wong Amerika, Marshmallow Fluff minangka bandha nasional sing nyedhiyakake panganan nostalgia sing mung ditemokake ing panganan bocah cilik. Malah ana festival! Iki minangka bahan favorit saka sandwich fluffernutter nganti pai whoopie sing disenengi para penggemar.
Ing gelatin pangananilmu konco marshmallows uga Komplek. Nanging, siji bab sing mesthi - kanggo nggayuh tahap bal alus ing sirup gula, suhu kudu antarane 235ingF lan 240ingF (nomer pas sing nggawe fluff marshmallow alus!
Kesimpulan:
Dadi, sampeyan duwe - marshmallow fluff, sanadyan umume digawe karo gelatin adhedhasar kewan, punika throwback cantik rapi kanggo kanak-kanak. Bisa jazz munggah desserts utawa malah nambah cemilan dhasar. Sanajan sampeyan bisa nggawe ing omah, barang-barang kasebut bisa dadi luwih sehat (Amarga duwe bahan-bahan ing ngisor iki minangka pengganti kayata agar utawa produk sing disertifikasi vegan)
