Kolagen

Peptida sirah

Peptida aktif molekul cilik sing dipikolehi kanthi nggunakake teknik pencernaan enzim biosintesis nggunakake protein kacang polong lan kacang polong minangka bahan mentah. Peptida kacang polong kanthi lengkap nahan komposisi asam amino kacang polong, ngemot 8 asam amino penting sing ora bisa disintesis dening awak manungsa dhewe, lan proporsi kasebut cedhak karo mode sing disaranake FAO / WHO (Organisasi Pangan lan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa lan Organisasi Kesehatan Dunia). FDA nganggep kacang polong minangka produk tanduran sing paling resik lan ora duwe risiko transfer dana. Peptida kacang polong nduweni sifat nutrisi sing apik lan minangka bahan mentah pangan fungsional sing janjeni lan aman.

Bobot molekul rata-rata

Sumber: protein pep

Properties: wêdakakêna kuning cahya utawa granula, kanthi larut ing banyu

Bukaan mesh: 100/80/40 mesh

Panganggone: obat-obatan lan produk kesehatan, omben-omben lan panganan lsp

Hubungi kita

Panggantos diet.

Protein kacang polong bisa digunakake minangka pengganti protein kanggo wong sing ora bisa ngonsumsi sumber liya amarga ora asale saka panganan alergi sing paling umum (gandum, kacang, endhog, kedhelé, iwak, kerang, kacang wit, lan susu). Bisa digunakake ing panganan panggang utawa aplikasi masak liyane kanggo ngganti alergen umum. Uga diproses sacara industri kanggo mbentuk produk panganan lan protein alternatif kayata produk daging alternatif, lan produk non-susu. Produsen alternatif kalebu Ripple Foods, sing ngasilake susu kacang polong alternatif. Protein kacang uga minangka alternatif daging.

Bahan fungsional

Protein kacang polong uga digunakake minangka bahan fungsional sing murah ing manufaktur panganan kanggo nambah nilai nutrisi lan tekstur produk panganan. Padha uga bisa ngoptimalake viskositas, emulsifikasi, gelation, stabilitas, utawa sifat naleni lemak pangan. Contone, Kapasitas protein kacang polong kanggo mbentuk umpluk sing stabil minangka sifat penting ing kue, soufflé, topping kocok, fudges, lsp.

Aplikasi

Suplemen diet

Kualitas nutrisi sing ana ing protein kacang polong bisa digunakake kanggo nambah wong sing duwe kekurangan tartamtu, utawa wong sing pengin nambah nutrisi kanthi nutrisi. Kacang polong minangka sumber protein, karbohidrat, serat panganan, mineral, vitamin, lan fitokimia sing apik banget. Contone, protein kacang polong bisa ngimbangi asupan zat besi amarga kandungan zat besi sing dhuwur.

Kirimi Enquiry Saiki

Daftar Isi Asam Amino

NO.	KANDUNGAN ASAM AMINO	Asil tes (g/100g)
1	Asam aspartat	14.309
2	Asam glutamat	20.074
3	Serine	3.455
4	Histidine	1.974
5	Glycine	3.436
6	Threonine	2.821
7	Arginine	6.769
8	Alanin	0.014
0	Tirosin	1.566
10	Cystine	0.013
11	Valine	4.588
12	Methionine	0.328
13	Fenilalanin	4.839
14	Isoleucine	0.499
15	Leucine	6.486
16	Lysine	6.663
17	Proline	4.025
18	Triptofan	4.021
Subtotal:		85.880

Bobot Molekul Rata-rata

Cara tes: GB/T 22492-2008

Range bobot molekul	Persentase area puncak	Nomer bobot molekul rata-rata	Bobot rata-rata bobot molekul
> 5000	0.23	5743	5871
5000-3000	1.41	3666	3744
3000-2000	2.62	2380	2412
2000-1000	9.56	1296	1349
1000-500	23.29	656	683
500-180	46.97	277	301
	15.92	/	/

Bagan Alur