Gelatin industri minangka kolagen polimer sing diekstrak saka ikat, kulit utawa balung kewan.Wis akeh banget fisik lan kimia, kayata tatanan saka gel bisa dibalèkaké, kemampuan ikatan, aktivitas lumahing, etc. Iku utamané digunakake minangka thickening, stabilitas, polishing, iketan, sizing, ...
Waca liyane