Food Grade Gelatin
Aplikasi | Kanggo gummy bear | Kanggo permen jeli | Kanggo marshmallow |
Kekuwatan jeli | 250 kembang | 220-250 mekar | 230-250 mekar |
Viskositas (disesuaikan) | 2.9-3.2mpa.s | 2.8-3.2 mpa.s | 3.2-4.0 mpa.s |
transparansi | 450 mm | 500 mm | 500 mm |
1. Bahan Mentah: Yasin panganan sumber gelatin kanggo kulit kewan saka Yunnan, Gansu, Mongolia, etc polusi-free suket
2. Buruh Berpengalaman: Umume buruh kita kanthi pengalaman sugih lan bebarengan karo kita ing produksi gelatin luwih saka 15 taun
3. Dhukungan Teknis: Yasin bisa menehi dhukungan teknis yen sampeyan duwe masalah ing produksi gelatin bahan pangan
3. Ramah lingkungan: Investasi lan nganyari sistem perawatan banyu limbah kita sekitar US$ 2 yuta kanggo njaga pendekatan sing lestari lan ramah lingkungan
manisan
Konfeksi biasane digawe saka dhasar gula, sirup jagung, lan banyu.Ing basis iki, ditambahake modifikasi rasa, warna, lan tekstur.Gelatin akeh digunakake ing confection amarga umpluk, gel, utawa solidifies menyang Piece sing larut alon utawa leleh ing tutuk.
Konfeksi kayata bruwang gummy ngemot persentase gelatin sing relatif dhuwur.Candies iki dissolve luwih alon saéngga ndawakake rasa seneng saka Candy nalika smoothing roso.
Gelatin digunakake ing confections kocok kayata marshmallows ngendi serves kanggo ngedhunake tension lumahing sirup, stabil umpluk liwat tambah viskositas, nyetel umpluk liwat gelatin, lan nyegah kristalisasi gula.
Gelatin digunakake ing konfeksi foamed ing tingkat 2-7%, gumantung marang tekstur sing dikarepake.Busa gummy nggunakake kira-kira 7% saka gelatin 200 - 275 Bloom.Prodhusèn marshmallow umume nggunakake 2,5% saka gelatin Tipe A 250 Bloom.
| Fungsi | Mekar | Tipe * | Viskositas | dosis (ing cp) |
manisan | |||||
Gelatin gum |
| 180-260 | A/B | sedheng-dhuwur | 6 - 10 % |
Permen karet anggur (gelatin + pati) |
| 100-180 | A/B | sedheng-sedheng | 2 - 6 % |
Permen sing bisa dikunyah (woh-wohan, permen) |
| 100-150 | A/B | medium-dhuwur | 0,5 - 3 % |
Marshmallow (disimpen utawa extruded) |
| 200-260 | A/B | medium-dhuwur | 2 – 5 % |
Nougat |
| 100-150 | A/B | medium-dhuwur | 0,2 – 1,5 % |
Liquorice |
| 120-220 | A/B | sedheng-sedheng | 3 – 8 % |
Lapisan (permen karet - dragee) |
| 120-150 | A/B | medium-dhuwur | 0,2 – 1 % |
Kanthi tumindak minangka koagulan, gelatin bisa digunakake kanggo ngetokaké impurities nalika gawé anggur, bir, cider, lan jus.Nduweni kaluwihan urip beting tanpa wates ing wangun garing, gampang ditangani, nyiyapake kanthi cepet, lan klarifikasi sing apik.
| Fungsi | Mekar | Tipe * | Viskositas | dosis (ing cp) | ||||||
Fining Anggur lan Jus | |||||||||||
|
| 80-120 | A/B | sedheng-sedheng | 5-15 g/hl |
Item Fisik lan Kimia | ||
Jelly Strength | Mekar | 140-300Bloom |
Viskositas (6,67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
Pecah viskositas | % | ≤10.0 |
Kelembapan | % | ≤14.0 |
Transparansi | mm | ≥450 |
Transmisi 450nm | % | ≥30 |
620nm | % | ≥50 |
awu | % | ≤2.0 |
Sulfur dioksida | mg/kg | ≤30 |
Hidrogen peroksida | mg/kg | ≤10 |
Banyu ora larut | % | ≤0.2 |
Mental abot | mg/kg | ≤1.5 |
Arsenik | mg/kg | ≤1.0 |
Kromium | mg/kg | ≤2.0 |
Item Mikroba | ||
Jumlah Bakteri Total | CFU/g | ≤10000 |
E. Coli | MPN/g | ≤3.0 |
Salmonella | Negatif |
Utamane ing 25kgs / tas.
1. Siji polybag njero, loro anyaman tas njaba.
2. Siji Polybag njero, tas Kraft njaba.
3. Miturut requirement customer kang.
Kemampuan Loading:
1. karo pallet: 12Mts kanggo 20ft Container, 24Mts kanggo 40Ft Container
2. tanpa Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts
Luwih saka 20Mesh Gelatin: 20 Mts
Simpen ing wadhah sing ditutup kanthi rapet, disimpen ing papan sing adhem, garing lan berventilasi.
Tansah ing wilayah resik GMP, uga-kontrol asor relatif ing 45-65%, lan suhu ing 10-20 ° C.Nyetel suhu lan kelembapan sing cukup ing njero ruangan kanthi nyetel fasilitas Ventilasi, pendinginan, lan dehumidifikasi.
FAQ
Q1: Apa macem-macem jinis gelatin?
Gelatin kasedhiya ing pirang-pirang bentuk, kalebu bubuk gelatin utawa gelatin granulated, kanthi kekuatan lan nilai mekar sing beda.Macem-macem jinis cocok kanggo macem-macem aplikasi.
Q2.Apa produk gelatin sampeyan asale saka sumber sing lestari?
Ya, Penting kanggo mesthekake yen gelatin sing digunakake asale saka pemasok sing etis lan lestari lan proses manufaktur ngetutake praktik sing lestari.
Q3: Apa produk gelatin sampeyan bebas saka alergen, aditif, utawa pengawet?
ya wis.Penting kanggo verifikasi manawa produk gelatin bebas saka alergen, aditif, utawa pengawet, utamane kanggo wong sing duwe larangan utawa preferensi diet khusus.
Q4.Apa kapasitas produksi sampeyan, sampeyan bisa nampung pesenan gedhe?
Kapasitas produksi 1000+ ton njamin kita bisa nangani pesenan gedhe utawa nyukupi kabutuhan produksi tartamtu.
Q5: Apa wektu timbal kanggo pesenan lan pengiriman?
Yasin bisa njamin wektu pangiriman cepet kira-kira 10 dina.
Food Grade Gelatin
Item Fisik lan Kimia | ||
Jelly Strength | Mekar | 140-300Bloom |
Viskositas (6,67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
Pecah viskositas | % | ≤10.0 |
Kelembapan | % | ≤14.0 |
Transparansi | mm | ≥450 |
Transmisi 450nm | % | ≥30 |
620nm | % | ≥50 |
awu | % | ≤2.0 |
Sulfur dioksida | mg/kg | ≤30 |
Hidrogen peroksida | mg/kg | ≤10 |
Banyu ora larut | % | ≤0.2 |
Mental abot | mg/kg | ≤1.5 |
Arsenik | mg/kg | ≤1.0 |
Kromium | mg/kg | ≤2.0 |
Item Mikroba | ||
Jumlah Bakteri Total | CFU/g | ≤10000 |
E. Coli | MPN/g | ≤3.0 |
Salmonella | Negatif |
AliranBaganKanggo Produksi Gelatin
manisan
Gelatin akeh digunakake ing confection amarga umpluk, gel, utawa solidifies menyang Piece sing larut alon utawa leleh ing tutuk.
Konfeksi kayata bruwang gummy ngemot persentase gelatin sing relatif dhuwur.Candies iki dissolve luwih alon saéngga ndawakake rasa seneng saka Candy nalika smoothing roso.
Gelatin digunakake ing confections kocok kayata marshmallows ngendi serves kanggo ngedhunake tension lumahing sirup, stabil umpluk liwat tambah viskositas, nyetel umpluk liwat gelatin, lan nyegah kristalisasi gula.
Susu lan Desserts
Dessert gelatin bisa disiapake nggunakake gelatin Tipe A utawa Tipe B kanthi Blooms antarane 175 lan 275. Sing luwih dhuwur Bloom, gelatin luwih sithik dibutuhake kanggo set sing tepat (yaiku 275 Bloom gelatin mbutuhake kira-kira 1,3% gelatin nalika 175 Bloom gelatin mbutuhake. 2,0% kanggo entuk set sing padha).Pemanis saliyane sukrosa bisa digunakake.
Konsumen saiki prihatin karo asupan kalori.Dessert gelatin biasa gampang kanggo nyiyapake, rasa sing nyenengake, nutritious, kasedhiya ing macem-macem rasa, lan mung ngemot 80 kalori saben porsi setengah cangkir.Versi tanpa gula mung wolung kalori saben porsi.
Daging lan Iwak
Gelatin digunakake kanggo gel aspics, keju sirah, souse, gulungan pitik, gilap lan ham kaleng, lan produk daging jellied kabeh jinis.Fungsi gelatin kanggo nyerep jus daging lan menehi wangun lan struktur kanggo produk sing bakal rusak.Tingkat panggunaan normal antara 1 nganti 5% gumantung saka jinis daging, jumlah duduh kaldu, gelatin Bloom, lan tekstur sing dikarepake ing produk pungkasan.
Anggur lan Jus Fining
Kanthi tumindak minangka koagulan, gelatin bisa digunakake kanggo ngetokaké impurities nalika gawé anggur, bir, cider lan jus.Wis kaluwihan saka urip beting Unlimited ing wangun garing, ease saka nangani, preparation cepet lan klarifikasi sarwa.
Paket
Utamane ing 25kgs / tas.
1. Siji tas poli njero, rong tas anyaman njaba.
2. Siji tas poli njero, tas Kraft njaba.
3. Miturut requirement customer kang.
Kemampuan Loading:
1. karo pallet: 12Mts kanggo 20ft Container, 24Mts kanggo 40Ft Container
2. tanpa Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts
Luwih saka 20Mesh Gelatin: 20 Mts
Lumbung
Simpen ing wadhah sing ditutup kanthi rapet, disimpen ing papan sing adhem, garing lan berventilasi.
Tansah ing wilayah resik GMP, uga-kontrol asor relatif ing 45-65%, suhu ing 10-20 ° C.Nyetel suhu lan kelembapan sing cukup ing njero ruangan kanthi nyetel fasilitas Ventilasi, pendinginan lan dehumidifikasi.